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Allgemeinwissen !

Von dem italienischen Insalata Mista bis zum Kopfsalat ist er einfach nicht wegzudenken. Salate sind nicht unbedingt vitaminreiche Energiespender aber wenn man diese mischt mit Tomaten, Karotten oder gar Paprika liefern Salate uns schon einige Vitamine.

Der Blattsalat an sich hat so viele Vitamine das es sich gar nicht lohnt darüber zu sprechen.Salate sind das gesündeste überhaupt, schmecken, machen satt und machen vor allem nicht dick. Auch hier gehen wieder Meinungen auseinander aber Fakt ist, Salate sind einfach nicht wegzudenken.

Sie sind einfach ein guter Begleiter verschiedener Speisen und da ist es wichtig immer ein leckeres Dressing zur Hand zu haben. Salatdressing sind zwar nicht so einfach, wie Tüte auf einrühren fertig aber auch ohne großen Aufwand sehr gut und schnell zuzubereiten! Deswegen haben wir für Sie hier eine kleine Auswahl an Salatdressing zusammen gestellt und wünschen ihnen viel Freude, demnächst auf Fertigprodukte zu verzichten und selber schnell ein Salatdressing zu zaubern.

Joghurt Dressing
Zutaten:

1 Becher Naturjoghurt
Etwas Senf
Etwas Essig
Etwas Kräuteressig
Etwas Olivenöl
Salatgewürze der Saison
Schnittlauch
1 Schuss Milch

Zubereitung:

Diese Salatsauce ist sehr einfach. Sie geben alles in einem Salatdressing Shaker oder in eine Schüssel und verrühren das sehr gut!

Dieses Dressing passt hervorragend für einen ganz einfachen Kartoffelsalat ohne Schnick Schnack! Probieren Sie es einmal aus!

Bon Appétit

Salatdressing Klassisch
Zutaten:

1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
2-3 EL Olivenöl kaltgepresst
4-5 EL Balsamico Bianco
1-2 EL Wasser

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, je nach Geschmack. Ich würfel die Zwiebeln extrem fein. Die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben oder Shaker und die restlichen Zutaten untermengen.

Kurz vor dem Servieren das Dressing auf den Salat geben. Dieses Dressing passt zu allen Salaten!

Bon Appétit

Salatdressing Klassisch verfeinert
Zutaten:

1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
2-3 EL Olivenöl kaltgepresst
4-5 EL Balsamico Bianco
1-2 EL Wasser
½ Becher Sahne

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, je nach Geschmack. Ich würfel die Zwiebeln extrem fein. Die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten wie Essig, Öl, Gewürze und Sahne vermengen. Kurz vor dem Servieren das Dressing auf den Salat geben. Dieses Dressing passt zu Salatgurken, Weißkraut, Kopfsalat, Eisbergsalat und Möhren. Wenn Sie Möhren allerdings nehmen würde ich Ihnen empfehlen einen Spritzer Zitronensaft ebenfalls mit vermengen!

Bon Appétit

Vitaldressing
Zutaten:

1 Orange unbehandelt
1 Zitrone unbehandelt
Weißer Balsamico
Olivenöl
2 EL Pinienkerne
2 EL Walnüsse
Etwas Weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz

Zubereitung:

Bitte waschen Sie die unbehandelten Orangen und die unbehandelte Zitrone einmal mit lauwarmen Wasser ab, Sie wissen nie wo die rumgelegen haben geschweige denn wer diese alles anfasste!

Jetzt können Sie die Orangenschale und Zitronenschale fein reiben und beiseite legen. Nun sollten Sie die Früchte einmal so mit der flachen Hand über die Arbeitsplatte rollen damit diese den Saft schon mal freigeben kann. Jetzt halbieren wir die Früchte und pressen/drücken diese aus und fangen den Saft auf.

Den Saft können Sie ruhig schon zusammen auffangen. Nun erhitzen wir eine Pfanne ohne Öl oder sonstige Fette warten bis diese heiß ist und rösten einmal die Pinienkerne darin. Die Walnüsse hacken Sie grob und geben diese in einen Behälter für das Dressing. Das kann eine Schüssel sein oder was immer Sie zur Verfügung haben.

Die Pinienkerne sollten nur geröstet werden also stets in der Pfanne rühren damit Sie von allen Seiten rösten können. Wenn Sie sehen dass die Pinienkerne eine schöne goldbraune Farbe erhalten holen Sie diese bitte aus der Pfanne heraus und stellen diese an die Seite.

So weiter machen wir mit dem Saft der Orange, Zitrone und Walnüsse. Dazu geben wir den Balsamico Bianco, das Olivenöl, eine Prise Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle und vermengen alles gut!

Jetzt können Sie sich einen Salat anrichten ihrer Wahl, es sollten auf jeden fall Sprossen (Sojakeimlinge, Rote Bete Sprossen etc.)dabei sein, Tomaten, Mais und Gurken da Blattsalate nur ein Hingucker sind und uns glauben lassen dass wir in diesem Moment unserem Körper etwas Gutes tun.

Wenn der Salat angerichtet ist geben Sie das Dressing so wie es ist über den gesamten Salat und geben zum Ende die gerösteten Pinienkerne dazu!!!

Bon Appétit